材料:芹菜葉500克，
輔料:雞蛋200克，
調料:鹽3g，味精2g，胡椒粉2g，植物油20g，白蒜10g，醋5g，醬油5g，小麥粉30g。
工作方法
1.將芹菜葉煮熟，切成細粉，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、面粉(少許)拌勻；
2.在滑鍋中加熱植物油，將芹菜蛋液放入餅中，煎至兩面金黃，煮熟後換刀，原樣放入盤中；
3.蒜泥加醋、醬油、味精，打成汁，蘸上同桌的芹菜葉餅。