原料:母雞1500g，醬油1勺，生姜40g，花生油50g，香菜50g，精鹽15g，韭菜50g，香油10g。
1，準備壹只幹凈的雞
2.鐵鍋燒開水後，將鹽和姜片放入開水中，同時將雞放入鍋中煮熟(水量以整雞為準)。
3.當水再次沸騰時，用小火煮。
4.用小火煮8分鐘。(確認是否熟透，可以把筷子插進雞肉，沒有血流出來。)
5.取出雞肉，冷卻到30度左右。
6、切塊，蘸醬即可食用，完整。