黃瓜(Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)屬於葫蘆科黃瓜屬。又名葫蘆、黃瓜。果實油綠色或綠色，表面有軟刺。
在中國各地廣泛栽培，現在在溫帶和熱帶地區廣泛種植。黃瓜是主要的溫室產品之壹，因為它喜歡溫暖，不耐寒。
黃瓜功能:性涼，味甘，微毒；歸肺、胃、大腸經。清熱利濕，解毒消腫，生津止渴。主治體熱、煩渴、咽痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等癥。