輔料:細砂糖40克。
步驟:
1.準備好所有材料，稱重。
2.將細糖倒入攪拌碗中。
3.把牛奶倒進雞蛋碗裏。
4.用手動電器輕輕攪拌，直到細砂糖完全融化，然後放在壹邊待用。
5.敲出雞蛋和蛋黃。
6.用打蛋器打入水中。
7.加入剛準備好的奶液，用打蛋器輕輕攪拌。
8.加入鮮奶油，用打蛋器輕輕攪拌。
9.過濾攪拌好的酸水。
10，濾出蛋筋和氣泡至少三次，這樣蛋撻液就做好了。