主料
面條?:200
輔料
荷包蛋 :1
具體步驟
第壹步
碗中放入高湯凍,加入葷油。如果沒有高湯,自己調:老抽、生抽、鹽、糖、雞精、葷油。
第二步
幾勺清水加入高湯凍內,就是面湯了
第三步
鍋內的水開始煮面,把面條放進鍋內。正宗的蘇式湯面壹定要用新鮮壓制的面條,要細面條
第四步
面條撈出瀝掉水份。
第五步
瀝去水分的面條倒入調好的湯汁裏。
1,面粉拌溫開水,醒酒,註意硬度適中。
2、把蘑菇洗幹凈,先把蘑菇的根部切掉。
3.將蘑菇撕成幾塊,用開水焯壹下。
4.將焯水的蘑菇浸泡在冷水中,擠幹水分,但不要太幹。
5.將蘑菇倒入餡料中備用。
6、豆油燒開晾涼待用。
7.將蔥花、鹽、花椒粉、水煮大豆油放入肉餡中,朝壹個方向攪拌。<