配料:石螺
輔料:大蒜、辣椒、蠔油、雞湯、紫蘇、雞粉、醬油。
1，用鉗子把蝸牛處理壹下，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2、切好食材，鍋裏放油燒開，倒入食材翻炒，加點鹽翻炒。
3.倒入田螺稍微翻炒。
4.加入雞湯煮沸。
5.加入蠔油，蓋上蓋子用醬油燜兩分鐘，翻過來再燜壹分鐘，開少許生粉加水調成稀醬，撒上蔥花即可食用。