鱔魚粥怎麽做？我怎樣才能去掉魚腥味？怎麽才能更新鮮？

材料:1杯白米飯，2條鱔魚，少許姜絲，8杯蔥花，8杯調味水，1湯匙料酒，1茶匙鹽，少許胡椒粉，洗凈白米飯，用8杯水浸泡20分鐘，移至火上，小火煮粥。2.將鱔魚宰殺、洗凈、切絲，用開水和1湯匙料酒焯壹下，撈出，放入粥中壹起煮，再加入姜、鹽調味。3.待鱔魚熟軟，即可關火，撒上蔥花和胡椒粉，即可食用。粥1筆記。鰻魚要新鮮，要宰殺，這樣做熟了就沒有味道了。洗的時候，在水裏加點醋，把粘液洗掉。2.鰻魚的粘液和血會把粥弄臟，所以要燙壹下再放進去。