壹根蓮藕配豬蹄幹3斤。
佐料
姜、蒜、八角、桂皮、花椒、醬油、料酒。
蓮藕燉豬蹄的步驟
1.將豬蹄、蓮藕洗凈，用清水浸泡片刻。
2.將豬蹄、蓮藕、姜片、八角、花椒、桂皮、醬油、料酒放入高壓鍋，加水至原料溢出，壓30分鐘。
技巧
不需要放鹽，因為腌制的豬蹄本來就是用鹽腌制的。如果鹹味不足，可以加入適量的鹽。