燉牛肉的做法:
材料
白蘿蔔450克，牛肉100克(瘦肉)。
蔥5g姜5g八角3g料酒5g精鹽5g醬油3g味精2g。
工作方法
1.蘿蔔、牛肉分別洗凈，切成2cm見方的塊，分別放入沸水中焯壹下，撈出；
2.鍋內熱油，放入蔥姜八角炒香，加入鮮湯、料酒、牛肉，燉至熟。
3.加入蘿蔔塊，煮沸，撇去浮沫。
4.蘿蔔塊熟了，加鹽、醬油、味精，挑出蔥、姜、八角。
5.撇去浮油，盛在湯碗裏。