糖蜜和蜂蜜做食物有什麽區別？

主要有兩個區別。首先是味道。蜂蜜是蜜蜂采集的植物的花蜜或分泌物，經充分釀造而成。不同蜜源植物釀造的蜂蜜色、香、味各不相同。蜂蜜特有的甜味明顯不同於食用的糖蜜，蜂蜜的口感更有層次感。

第二點是營養價值。顯然，蜂蜜的營養價值遠遠高於食用糖蜜。蜂蜜中含有180多種物質，包括葡萄糖和果糖，還有氨基酸、礦物質、維生素和活性酶，能被人體吸收利用，而糖蜜的主要成分是蔗糖。