2.過期的純牛奶不適合食用,但如果放在冰箱裏保存,可以延長純牛奶的保質期。這種純牛奶即使過期了還是可以吃的,只要沒變質就可以吃。新鮮的純牛奶質地均勻,乳白色,有香味,而變質的純牛奶有壹定的酸味,有白色塊狀沈澱,有的甚至變色。