1.準備食材:三文魚骨、壹塊豆腐、適量油、鹽、胡椒粉。
2.首先，把豆腐切成小方塊，如下圖所示。
3.砂鍋裏放適量水，放下豆腐塊，大火燒開，如圖。
4.將三文魚骨切成段，放入熱油鍋中煎三文魚骨，兩面變黃。
5.然後把煎好的三文魚轉移到砂鍋裏，如圖。
6.之後大火燒開，改小火10分鐘，撒胡椒粉，加適量鹽。
7.放下生菜，煮開。所以三文魚頭是燉的。
需要註意的事項
煎魚骨和魚頭可以使魚湯更香，減少腥味。