輔料:油、鹽、蔥、姜、雞精。
1.小西蘭花洗凈，用鹽水浸泡10分鐘。
2.準備好所用的食材。
3.杏鮑菇切片，姜切絲，紅洋蔥切段。
4.將蔥段放入熱油鍋中，姜出香味後關火。
5.將炒好的蔥、姜和油倒入湯鍋中。
6.將西蘭花莖放入湯鍋中，煮沸。
7.將杏鮑菇煮2分鐘。
8.將鹹鴨蛋打入湯鍋。
9.當水再次沸騰時，將西蘭花煮1分鐘。
10，最後加壹點鹽調味。
11，加半勺雞精提神。
12，成品。