2、炒鍋洗凈後用大火燒幹水氣，然後加入適量的植物油，油量是平時炒菜的三到四倍。
3、加入植物油後，要趕緊加入幹花生，不能等油熱了才加。
4、用大火對炒鍋加熱，且不停地翻轉花生，待花生發出響聲後轉為小火，繼續翻炒
5、炒到全部劈裏啪啦炸開後，花生的顏色變深就可以了。
6、此時要迅速撈起，撒上鹽面拌勻即成。