綠色蔬菜簡介

青菜，別名小薊、刺馬尾藻、鱷魚、大花針茅等拉丁學名，為多年生草本植物，根莖匍匐，高15 ~ 50 cm。生長於海拔140 m至2650 m，壹般生於荒地、草地、山坡林、路旁、灌叢、田野、林緣、溪邊。它是為藥用目的而人工培育的。

青菜是薊的俗稱。

英文名稱:小薊。

其他別稱有:刺參、紅花、大薊、大薊、大薊、馬尾藻、馬尾藻、五加參、五加參、五加參、五加參、五加參、五加參、五加參、五加參、五加參、五加參、五加參。