1.
香椿洗凈，用清水泡10分鐘，
2.
洗凈的香椿，用熱水燙壹下，
3.
大碗中加入面粉，
4.
加水，調成稀面糊，
5.
加入雞蛋和鹽，
6.
攪拌均勻，
7.
將香椿撈出攥幹水分，切成末，
8.
加入香椿末，拌勻，
9.
平底鍋中加壹點底油，中小火加熱，
10.
倒入蛋糊，攤平，
11.
待底部凝固後，翻面，煎至兩面金黃即可。