話梅是壹種小吃,由芒種後采摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工腌制而成,口感酸、甜、鹹、甘。
腌制話梅的主要原料包括梅子、食鹽、甘草,話梅是說話、聊天、擺龍門陣時的常吃的零食。
話梅也可以用來做菜,比如做話梅炒藕片、話梅雞翅、話梅三文魚、話梅小蘿蔔、梅汁排骨等。