紅皮花生能補血養胃，增加血小板的含量和質量，加強毛細血管的收縮功能，促進骨髓的造血功能。白皮花生又叫白沙，比較適合煎或炒，口感酥脆。
花生紅色素是純天然色素，無毒安全，是市場上不可多得的抗氧化天然色素。紅皮可以作為中藥止血，紅色素的提取分離技術已經完成。該產品保持了紅皮原有的顏色，易溶於水，著色力強，穩定性好，抗氧化性能優異，是壹種極具應用前景的天然色素。