廚房面積:0.5-0.8平米/桌，300人200平米左右。
衛生間和過道面積:壹般占總用餐面積的7.5%-8%。
清潔區:總餐飲面積的7.5%-8%。
倉庫:8%(可根據備料情況調整)
員工設施:2%
辦公室:2%
等候區:很難估計。這取決於妳的客戶群。西餐廳的等候區很少。
這樣算下來，300個座位的總面積至少是750-800平米，如果是900-1000平米，可以做得更舒服。