2.調料:鹽水700g，花生油100g，精鹽、味精、孜然適量。
3.取活蟬若蟲適量，放入沸水鍋中燙死，撈出，去肢，用水泡洗。
4.在鹽水中浸泡幾個小時或在鹽水鍋中煮壹會兒。
5.油鍋加熱至四成後，放入鍋中炸熟。鍋裏加油，不要太多，燒熱煎至酥脆。
6.油加熱至六七成時，將金蟬倒入鍋中炸熟。翻炒至蟬衣變成金黃色，再加入精鹽、味精、孜然，即可食用。