豆角怎麽腌制才好吃豆角怎麽腌制才好吃。

1.先把新鮮的刀豆挑出來，然後用清水清洗幹凈，掐頭去尾，記得把兩邊的筋撕掉。然後檢查有沒有蟲眼，如果有就用刀把它們切掉。然後防止它們在通風處幹燥壹段時間。現在是秋天，差不多半天就幹了。

2.其次，收回劍豆後，切成小薄片，切記不要太寬。因為刀豆比較粗，切的太寬，不太好嘗。而且妳需要註意刀法的切割。建議斜切！切好後用少許鹽腌制半小時左右。

3.再次，如果家裏有剁椒，直接把刀豆和適量的剁椒混合，然後放在幹凈密封的盒子裏。壹般兩三天後就可以吃了。