怎麽做鰱魚頭湯好吃

鰱魚頭湯需要先把鰱魚頭處理壹下，準備生姜，再準備壹些當歸。鍋中加入適量的油，加熱。放入姜片快速翻炒，炒出鰱魚頭，然後兩面煎至變色。加入壹些花雕酒、當歸、清水，大火燒開後再用小火煨幾分鐘，加入適量鹽調味即可。

鰱魚頭也可以和豆腐拌在壹起煮成湯。先將鰱魚頭處理幹凈瀝幹水分，然後準備豆腐，切成小塊。鍋中加入適量的油，加熱。加入適量的水，加入姜片和料酒，大火煮十幾分鐘。然後，把豆腐塊放進去，繼續大火煮。