壹般烤箱烤韭菜的溫度控制在180度左右，時間在3-5分鐘左右。韭菜的主要營養成分是維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物和礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100g韭菜含纖維素1.5g，高於大蔥和芹菜，能促進腸道蠕動。