烏塌菜清炒就非常好吃，制作方法如下：
主料：烏塌菜500克、肉餡少許。
輔料：豆皮適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、蔥姜蒜少許、玉米油適量。
1、準備烏塌菜洗凈焯水。
2、豆皮切條焯水。
3、熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香。
4、加入肉餡，料酒十三香，醬油翻炒。
5、加入烏塌菜翻炒。
6、加入少許醬油。
7、添加少許鹽雞精出鍋。
8、盛入盤中。