1.青椒洗凈，切段。
2.用刀去掉辣心(如果不怕辣，直接忽略這壹步)
3、蒜碎沫。
4.用醬油、香醋、糖、鹽和水調成醬備用。
5、鍋裏不放油，放辣椒炒。
6.煎的時候用鏟子壓壹下。
7.煎至辣椒皮微焦，然後呈軟榻狀端出。
8.鍋中倒入少許油，爆香蒜頭。
9.加入胡椒，翻炒壹會兒。
10，倒入醬汁
11，翻炒均勻，蓋上蓋子小火燉5分鐘左右。
12，翻炒收汁。
13，收汁至濃稠。
虎皮辣椒成品圖