1.買了肉(肥瘦，37分)，攪拌成肉餡。
2.加入蔥姜末，打半個雞蛋，加入適量醬油、鹽、香油，再往肉裏打兩勺水。
3.蓮藕洗凈。
4.剝。
切片。
6.取壹個大碗，將面粉、澱粉、糯米粉按照1: 1: 1的比例混合，加水調成面糊，加入少許鹽。
7.取壹根蓮藕，蓋上肉餡，再蓋上另壹根蓮藕。
8.先在幹面粉裏滾壹下，再裹上面糊。
9.在油鍋裏炸，撈出，再炸。