成年人每天只需要13~15毫克的鋅，但如果沒有它，就會導致食欲不振、皮膚粗糙、生長發育不良和貧血，長期缺鋅還會導致性功能障礙和不育。
補鋅主要是通過飲食和服用硫酸鋅。牡蠣和麥芽是含鋅量最高的食物，其次是瘦肉、魚、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜和動物肝臟。只要平時多吃上述食物，人體就不會缺鋅，即使已經缺鋅，也會很快得到補充。