材料:土豆，茄子，青椒，蒜末。
配料:生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、澱粉、
1.調好醬料，兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，半勺糖，少許鹽，壹勺澱粉，加水拌勻。
2.土豆切塊，青椒切片。茄子切塊，用澱粉包好備用。切蒜末。
3.鍋裏倒油，把土豆炸至金黃色，撈出。
4.倒入茄子，煎至軟熟，壹定要煮出來。
5.將蒜末倒入熱油中，然後加入青椒翻炒幾下。
6.倒入茄子和土豆，倒入調好的醬汁收汁。