原料:河蟹
配料:鹽、蒜、姜料酒
首先，處理配料:
1將河蟹放入盆中，放入清水不到蟹的三分之二，浸泡三四個小時，讓河蟹吐出體內的汙物；
2.用牙刷在流水下清洗螃蟹；
3將蒜和姜拍平，切段備用。
第二，開始煮螃蟹。
將螃蟹放入鍋中加水。如果水沒過蟹，加入適量料酒、蒜、姜片。蓋上鍋蓋，把它燒開，然後關小火。煮15分鐘左右，加入適量鹽，關火後再燜兩三分鐘。
吃的時候可以蘸自己喜歡的調料。