材料:雞胸肉500克，蒜1頭，線辣椒1支，雞蛋1個。
輔料:料酒、蠔油、醬油、白芝麻、澱粉、鹽、油、黑胡椒。
步驟:
1.將雞胸肉切成小塊，用蛋清、澱粉、料酒、蠔油、醬油、黑胡椒、鹽腌制片刻。
2.將大蒜炸至微焦，放在壹邊。
3、鍋裏留底油，放入雞肉，翻炒變色。
4.倒入醬油，快速翻炒均勻。
5、倒入蒜和辣椒，翻炒均勻。
6.撒上白芝麻。
7、可以上菜。