排骨金針菇怎麽燉？

金針菇排骨湯\ x0d \ x0d \食材:小排骨十二兩，金針菇半兩，生姜兩片。\ x0d \ x0d \調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。\x0d\\x0d\做法:將排骨洗凈，入川焯去血水，沖洗幹凈，放入燉盅內，倒入壹勺酒，放入姜末，加開水七腕。蒸二十分鐘。金針菇泡軟後，先去掉蒂部的硬結，再把每個結打好。排骨熟軟後，放入同壹蒸鍋。十分鐘後可以加鹽調味食用。\x0d\\x0d\重要提示:喜歡多吃肉的，可以選擇肉層較厚的排骨，但是比較肥，湯汁略油。肉層薄的排骨更薄，骨多肉少，各有各的風味。金針菇打結放進去。蒸的時候不會散開，吃起來很脆。