材料:內酯豆腐100克，牛肉100克。
輔料:香菜2根，香菇2朵，水100ml，蛋清40g，白胡椒1g。
步驟:
1，內酯豆腐100g切條。
2.將歐芹切成兩段。
3.2個切碎的蘑菇。
4、牛肉100g切丁。
5.將牛肉放入碗中，加水，攪拌均勻，浸泡10分鐘去血。
6、將香菇、豆腐、牛肉放入鍋中倒入水，將蛋清倒入鍋中，邊攪拌邊倒入蛋清，然後加入白胡椒粉。
7.最後加入香菜。