1.豆腐對半分兩次切成四小塊，瀝幹水分備用。
2、口蘑、香菇、木耳切成小塊。
3.小米椒切碎，蒜苗切段。
4、炒鍋放適量油燒熱，將豆腐炒熟。本來是用澱粉炒的，但是我覺得太耗油，就改炒了。
5、煎至兩面金黃微焦，出鍋待用。
6.炒鍋留適量油，放入小米椒和大蒜翻炒。
7.將料酒、豆瓣醬和糖攪拌均勻。
8.加入圖2中的配料，攪拌均勻。
9.加入豆腐，加入醬油，加入高湯，攪拌均勻煮沸，加入鹽和雞精。
10，至湯汁粘稠，撒上麻辣，放入小鍋，小火加熱，邊煮邊吃[1]