紅油，到50到60%的紅色。
加入切碎的生洋蔥
過壹會兒，放入切片的南瓜翻炒；
壹會兒加壹點鹽分析瓜裏的水分。
(三分鐘左右)去北瓜微軟，加蔥絲蒜末，加少許豆瓣醬。
片刻，加鹽調味。
倒入辣椒水。
繼續翻炒，(兩分鐘左右)，湯汁沸騰，微微變濃。
繼續加熱，(壹分半鐘左右)，倒入生抽、老抽(或老抽)。
關火，加入蒜末和香菜。
出鍋了。