竹筍怎麽曬幹？

1.選擇。將新鮮竹筍的尾部老化部分用刀切開，剝去外殼，去除病蟲害部分，清洗幹凈，切成兩半；

2.烹飪和沖洗。將洗凈的竹筍放入鍋中，加水，煮2-3小時。當竹筍由白色變成玉白色時，竹筍就變軟了。

擠壓。把竹筍放在壓機裏，慢慢加壓。1-2小時後，松壓會再次增加物體的重量，直到擠出的水起泡沫並呈紅色。

4.烘幹。將煮熟壓榨後的竹筍均勻地放在晾衣架上，放入烘房，晾曬34小時，直至竹筍變成金黃色。