香椿苗有哪些營養價值？

1，香椿苗是香椿樹的種子長成的苗，營養價值自然是壹樣的。香椿苗除含有蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等營養成分。

2.中醫認為香椿味苦、性平、無毒，有開胃提神、祛風除濕、止血益氣、去火解毒的功效，所以民間有“常吃香椿芽不生病”的說法。而且現代醫學和臨床經驗也表明，香椿具有保肝、益肺、健脾、補血、舒筋等功效。