2.對河蝦進行處理，大點的河蝦可以直接將須和蝦頭去掉，小點的河蝦可以不用做處理，用水反復清洗幹凈待用。
3.準備配料，將辣椒洗凈切碎備用，將大蒜、小蔥、姜壹次切碎備用。
4.將鍋燒幹倒入適量的色拉油，待火至七八成熱倒入姜絲煸炒。
5.再將辣椒倒入鍋中繼續煸炒。
6.趁大火將洗凈的河蝦倒入鍋中繼續煸炒，期間加入鹽，繼續翻炒，此時河蝦逐漸變成亮紅色。
7.為了味道更鮮美，可以根據個人口味加入椒鹽，然後大火迅速翻炒。
8.最後裝盤出鍋。