2.將全蠍洗凈，用清水焯壹下。
3.然後取出瀝幹水分。
4.把鍋裏的油加熱。油熱後，放入大蔥、姜片、蒜、香葉、桂皮、八角、花椒、幹辣椒，翻炒出香味。
5.然後加入醬油、紅豆豉、豆瓣醬、冰糖、生抽、老抽翻炒均勻。
6.加入羊蠍子。
7.加水至羊蠍子淹沒。
8.煮開後蓋上蓋子燜1小時。
9.然後加鹽，攪拌均勻，放入香菜。