1，水少了，大米還沒有吸收足夠的水分。感覺像炒飯加壹些水樣。這種情況下可以多加水，或者把米浸泡5~10分鐘再煮，這需要經驗。
2、電飯鍋功率不足，或者米飯太多。電飯煲產生的熱量無法壹次性完全加熱鍋裏的米飯和水，導致下面的米飯熟了，上面的米飯熱了，所以不熟。或者蓋子沒蓋緊，上面的米飯溫度不夠。
3.電飯煲底部不平整，鍋內溫度分布不均勻，導致鍋內米飯在固定的地方沒有煮熟。