茄子
江香客食品
蒜瓣
幹紅辣椒
郫縣豆瓣醬
澱粉
麻油
鹽
唐香客食品
魚香茄子籽的制作方法
1.將茄子切成長條。
2.撒些鹽，腌制十分鐘。
3.將蒜瓣、紅辣椒和生姜切成粉末。
4.在鍋底放油，爆香姜末和蒜末。
5.將腌制好的茄子擠出水分，倒入鍋中，加入紅辣椒，攪拌均勻。
6.取半碗水，倒入豆瓣醬、糖、澱粉，攪拌均勻。
7.將調好的汁倒入茄子中，轉小火翻炒兩分鐘。鍋裏倒壹點香油。