熟石灰是氫氧化鈣的俗稱。它是壹種無機化合物，為白色粉末狀固體，熔點為580攝氏度，室溫下沸點為2850攝氏度。熟石灰可溶於水，溶於水後的溶液稱為澄清石灰水，壹段時間後會沈澱，分為上下兩層。
氫氧化鈣是壹種強堿，能與酸反應生成相應的鈣鹽。氫氧化鈣有壹定的殺菌防腐能力，但對皮膚和織物會有壹定的腐蝕作用。氫氧化鈣能與酸堿指示劑相互作用，遇到紫色石蕊試劑溶液會變成藍色，遇到無色酚酞試劑溶液會變成紅色。