2.小紅椒切碎，小蔥剁成蔥花，大蒜切成蒜末備用。炒鍋內放入比蒜末多壹點的油，加熱至20成熱。...
3.將粉絲用溫水泡軟，再用開水浸泡，撈起瀝幹備用，將每個扇貝裏的粉絲圍成壹個燕窩。
4.然後把腌制好的扇貝肉放在上面，再把準備好的蒜和油均勻的抹在扇貝肉上燒開水，把扇貝整理好。...
5.最後將炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁油不熱，在每個扇貝上撒上蔥花和紅辣椒。