將棒子放入水中焯壹下(冷水入鍋)，撈出，用流水洗凈浮沫，取砂鍋，註滿水，放入棒子，大火煮沸後，保持大火撈出浮沫，倒入料酒，放入蔥姜，改小火，加蓋燜2.5小時，大米洗凈，加入少量水，放入食品加工機，制成米漿。
骨頭湯指的是豬骨湯，是壹種美味的食物。主要原料是骨頭和老母雞。大骨頭湯是用大骨頭和老母雞經過長時間熬制而成的壹種湯，味道濃郁鮮香。