1.配料清單:冬瓜本身含有大量的水分和壹些營養成分，如膳食纖維、維生素等。這些物質可能會影響面團攪拌過程中面筋的組成，使面團更粘。
2.制作步驟:冬瓜汁加入過早或過多，面粉可能沒有足夠的時間吸收水分，使面團過濕，從而增加面團的粘度。
以上只是初步說明。如果需要更準確的建議，可能需要進壹步的專業研究。