1，這是我自己做的面筋，部分市場有賣。好像叫水面筋。有的市場賣深色的面筋，那個炸的，這個不炸，直接煮的。
2.把面筋撕成碎片，擠到水裏。
3.青椒切片，蒜剁碎，幹辣椒切絲。
4、鍋熱，先倒少量油，翻炒食材，翻炒至青椒碎。
5.鍋裏再倒點油，把面筋炒兩分鐘，試著把每壹塊面筋都炒熟。
6、加入半碗開水，壹勺鹽，拌勻，然後蓋上鍋蓋煮兩三分鐘，這樣面筋更入味。
7.打開鍋蓋，倒入炒好的辣椒和大蒜。
8.加入少許醬油翻炒均勻。
9、關火，鍋盤。