花生豬皮果凍

用壹塊豬皮和壹把花生衣涼粉的方法是選擇豬背上的豬皮，比較厚，膠質比較豐富。用熱水煮壹分鐘，然後用刀把皮上的肥肉去掉，切成半個手指大小的條。這兩個動作要趁熱，涼了就很難切了，不過也不用燙手(o)/花生皮果凍。步驟1:多加水，將皮、花椒、八角、姜、料酒、醬油放入高壓鍋內，大火燒開。鍋裏加鹽挑出調料，放入泡好的生花生煮壹會兒。肉凍喜歡Q的就煮厚壹點，喜歡軟的就淡壹點。花生可以根據自己的口味脆軟，這是時間長壹點和時間短壹點的事情。