如何煮綠豆湯不變色？

砂鍋是煮綠豆湯的最好方法。不要用鐵鍋煮，因為綠豆中的黃酮類物質會與金屬離子發生反應，幹擾綠豆的抗氧化能力和治療效果，導致湯變色。具體做法如下:

需要提前準備的材料有:綠豆150g，大米200g，糯米100g，清水適量，冰糖適量。

1.綠豆提前泡壹個小時。

2.大米和糯米洗幹凈。

3.往砂鍋裏放些水和冰糖。

4.將綠豆粥煮至開花。小心不要燒著它。

5、關火，晾涼，就這樣。