粵菜:由廣府(以廣州菜為代表)、客家(又稱東江味，以徽菜為代表)、潮汕(以潮州菜為代表)三種風味組成，以廣府味為代表。壹直以選材廣泛，菜品新穎而聞名全國。廣東擅長烹飪魚、蝦、牲畜和野味，尤其擅長制作“蛇”。味道淡，湯重。
代表性粵菜:
脆皮乳豬、白雲豬手、白牡丹蝦、油浸鮮蝦、老爺爺雞、東江鹽捐雞、香噴噴的豬肉、黃埔炒蛋。