材料:冬瓜豬排
輔料:蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、老料酒、甜面醬、鹽色拉油。
步驟:
1.冬瓜切塊，排骨焯壹下，蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒洗凈備用。
2.鍋中熱油，將排骨炒片刻，放入蔥、姜、蒜、肉，炒香，放入冬瓜等調料，炒香後放入醬油、料酒、甜面醬、鹽調味。
3.加足水，煮沸後轉小火，將冬瓜軟爛的湯汁勾芡。