需要提前準備的材料有:牛肉2000克，鮮姜1片，八角2片，肉豆蔻少許，桂皮少許，香葉少許，胡椒粉少許，鹽少許，紅燒醬油少許。
1.先將準備好的牛肉用清水洗凈。
2.洗凈後用刀切成塊，備用。
3.鍋裏放冷水和牛肉，燒開後小火燉30分鐘。
4.30分鐘後加入香料繼續燉50分鐘。
5.50分鐘後，加入鹽和醬油，攪拌均勻。
6.攪拌均勻繼續燉10分鐘。
7.時間到了，把鍋放在盤子裏，撒上蔥花，燉牛肉就做好了。